ในเรื่องของอาหารเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนมาก บางคนกินอาหารง่ายบางคนกินอาหารยากแต่หลักการสำคัญของการกินคือการกินเพื่อเสริมสร้างร่างกาย พลังงาน ดังนั้นการใช้วิถีชีวิตในรูปบบ Minimal นั้นจะไม่ได้มองแค่ความเรียบง่าย เล็กน้อยแต่จะเน้นถึงความสำคัญของสารอาหาร คุณภาพมากกว่ารสชาติ หน้าตา ราคา
การกินแบบเรียบง่ายนั้นเกิดจากการฝึก 
ในสมัยเด็กเราทุกคนอยู่ที่บ้าน อยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีอาหารแบบไหน คนคนนั้นก็จะสามารถกินอาหาร ตัวอย่างเช่น บางบ้านทำอาหารรสจืดมาตลอดเด็กก็จะสามารถกินอาหารรสจืดได้ หากบ้านไหนทำแต่อาหารมังสวิรัติเด็กคนนั้นก็จะชินกับการกินอาหารรูปแบบนั้น ดังนั้นจึงไม่แปลกที่แต่ละคนนั้นมีการกินอาหารที่แตกต่างกัน แต่ก็ใช่ว่าจะปรับเปลี่ยนกันไม่ได้ อย่างผมจากเป็นคนที่ไม่ชอบกินมะละกอสุก หรือมะเขือเทศผมก็ฝืนกินไปเรื่อยๆ จนตอนนี้สามารถกินได้อย่างสบาย

สิ่งสำคัญของอาหาร
คือ สารอาหาร แต่ในการรับประทานของคนส่วนใหญ่นั้นกลับเน้นรสชาติจนลืมไปว่าสารอาหารนั้นสำคัญยิ่งกว่า เวลาร้านอาหารกินมักจะมีคำถามแรกว่าร้านนี้อร่อยหรือไม่ โดยที่คนเรามักคิดว่าสารอาหารนั้นมีครบถ้วน แต่ความจริงแล้วอาจจะมีสารอาหารบางอย่างที่มากเกินไป อย่างเช่นไขมัน น้ำตาล และแป้ง ดังนั้นจึงอยากที่ลองมองอีกมุมของอาหารว่า เวลารับประทานแล้วได้สารอาหารอะไรบ้าง

อาหารทำเอง
การทำอาหารเองนั้นอาจจะเสียเวลาไปบ้าง แต่สิ่งที่ได้มามากกว่าอาหารคือความสะอาด คุณภาพของอาหารดังนั้นจึงแนะนำให้ลองทำอาหารเองโดยศึกษาจาก youtube ได้อย่างง่ายๆ ลองทำดูแล้วคุณจะรู้ว่าอาหารที่ทำเองนั้นมีคุณค่ามากกว่าไปซื้อกินข้างนอก


Minimalism2cu